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混雑状況と年末年始 [日記]

こににちは。 久しぶりのブログ更新です。 12月に入り、さすがにやはり「忙しい毎日」が 続いております。 しかし、ランチは隣のビルの地下に「やよい軒」が OPENした影響からか、少し流れが違います。 低価格での定食は、大手企業にはかないません。 でも野趣家には野趣家の良さがあり、 自然と平均がとれるのではないか?と感じております。 さて、最近多い「年末年始の営業」と「予約の混雑状況」を ブログでお知らせしておきたい。と思います。 まず、年末は28(土)まで。但し土曜日はランチ営業が ありませんので、ご注意ください。 年始は6(月)から開始です。 従って29(日)~5(日)までたっぷりお休みさせて 頂きます。スイマセン・・・。 次に多い予約状況ですが、 今週はNGです。 来週16(月)あと1席、17(火)満席、18(水)空あり、19(木)あと1席、 20(金)あと1席、21(土)空ありと言う感じの状況でございます。 問い合わせとキャンセルが交互に連続し 「あっ空いたのに」なんてことが多いです。 お電話にてリアルタイムな状況をご確認ください。 では今年もあと少しです。 私自身、少し風邪気味ですが、 みなさんもご注意なさって、たっぷり食べて飲んで くださいね。。

名物鍋料理!! [日記]

こんにちは。 晴天の心地良い日々が続き晩秋から冬へと 移りゆく季節を感じられるようになりましたね。 寝る時も掛布団1枚から毛布をプラスして・・・。 さて、野趣家では定番と言える「大しじみ鍋」の ご紹介です。 通常1cmくらい?の大きさのしじみ。 北海道天塩産の大しじみ(2cm)ほどの倍の大きさを 贅沢にたっぷり鍋で煮込みます。 IMG_0154.JPG どうぞお誘い合わせの上、 心も体も温まる「鍋」を是非、ご堪能 ください。 お待ちしております。 では。

寒い時には [おすすめ]

こんにちは。 ちょっと久しぶりの更新です。 いよいよ晩秋を迎え、随分と寒さも強く 感じられるようになってきました。 海からの鮮魚も「秋刀魚」から「ブリ」に変わり また果実類は「梨」や「柿」から 「りんご」や「みかん」に変わってきました。 やっぱり「寒さ」を和らげるには鍋!! IMG_0138.JPG 寒ブリを使った「しゃぶしゃぶ」や 野趣家オリジナル「大しじみの鍋」など 体と心が温まるメニューをご用意しております。 是非、お誘い合わせの上ご来店くださいませ。 どうぞよろしくお願い申し上げます。 では、また

ケータリングイベント [日記]

こんにちは。 今朝は台風の影響か、どんより重たい空。 こんな日はなかなか正直、気分が上がって こなくて・・・。 でも客商売。天候のせいにはしたくないし、 また自分のモチベーションで楽しさ半減では 困りもの。 「切り替え」大事です。 さて、野趣家は25(金)、ランチタイム、夜のディナータイムとも 六本木ミッドタウンへParty イベントのケータリングサービス のため、一般営業はお休みさせて頂きます。 よくお越しいただいている常連のお客様、また ご予約のお問合せを頂いたお客様、たいへん 申し訳ありません。 何卒、よろしくお願い申し上げます。 また台風が続けて接近中です。 十分な備えでお気を付けになってください。 では、また。

大きい台風 [日記]

こんにちは。 晴天に恵まれた体育の日の連休、みなさま いかがお過ごしになりましたでしょうか? お天気も良く絶好の行楽日和で お出掛けされた方も多いかと思います。 私ごとながら所属している近所の草野球チームでの 野球に汗を流し楽しい休日を過ごさせて 頂きました。 重たい体のおじさんばかりですが、 みな楽しそうにたっぷりの笑顔で 休日を満喫いたしました。 さて、連休明けの今日、明日は かなり大型な台風が関東地方にせまっている 様子で、気候の変化と気温の差に 十分な注意が必要です。 くれぐれもお気を付けくださいませ。 では、今週も頑張りましょう。

旬の味わい [おすすめ]

こんにちは。 今朝は、台風の影響からか風が強くて 寝ぐせも治ります(笑) 最近の青空は湿度も低くとても気持ちが 良いですね。 週末には運動会やイベントなど様々な行事が予定 されている方々も多いと思います。 たっぷり楽しみたいものですね。 さて、久しぶりの更新の今日は「秋刀魚」のご紹介です。 IMG_0120.JPG 身の張り、色、ツヤいいですよね。 「秋刀魚のお刺身」です。 さっと醤油にくぐらせ、口に含むと「適度な弾力と柔らかさ、優しい甘み」 うまい!! くぐらせた醤油の表面に薄らと秋刀魚の脂が溶け出して・・・。 「いいね」と納得です。 是非、今最高のお魚「秋刀魚」を ご賞味ください。 では、また

秋、深まる。 [おすすめ]

こんにちは。 ここ、4~5日ブログの更新をサボってしまいました。 スイマセン。 この4~5日の間にすっかり「涼しく」なり 長袖に変更や毛布の準備。なんて冬支度が 始まった感じですね。 また体調を崩したり、台風が日本の南の海上で 発生したりと、落ち着かない日が増えるのも この時期特有なのかもしれませんね。 さて、今日は深まりゆく「秋」の食材を中心にした 「秋コース開始」の予告です。 <先付け> 有機野菜の肉味噌添え <前 菜> 旬の前菜3種盛り合わせ <お造り> 本日入荷の鮮魚3点盛り合わせ <焼き物> 寒ブリと大根の山椒焼き <揚げ物> 松茸とハモの薄衣揚げ <主 菜> 総州古白鶏の柚子胡椒焼き <御飯物> 江戸切りそば キノコのスープ <甘 味> 栗と小豆のアイスクリーム 以上8品仕立てのコース料理です。 10月7日(月)からスタート。 「寒ブリ」や「松茸」など旬を感じさせてくれる 高価な食材を使った「秋コース」。 是非、お誘い合わせの上、ご来店頂ければ 幸いに存じます。 どうぞ、よろしくお願い申し上げます。 では、また。 <

お出掛け [日記]

こんにちは。 連休明けの今日、火曜日。 お休みはどこかへ行かれましたか? 高速道路状況や交通機関は混雑していた 様子で、たくさんの方がお出掛けされた 秋の休日だったと思います。 さて、私ごとながらちょっとお出掛けして 来ました。 半年に一度は観光する近場のお気に入り スポット「小田原」。 "小田原箱根元気フェスタ"と言うイベントが開催され 露店やダンス、ストリートパフォーマンスを見物してきました。 http://genki-festa.jp/2013/ 老若男女を問わず、みなさんお元気で 笑顔たっぷりで演技されているダンス。 地域密着で深いつながりを感じる温かさ。 本当、いいイベントでした。 また、地場野菜の特売や子供たちへの職業体験、 忍者?を思わせる「仮装」で城下町を練り歩く 様子は、ワクワクせずには いられませんでした。 日頃、何か足りない自分自身が 欲している何かが、ここにあるのだろうとも 感じます。 みなさんは、いかがですか? そして最後に自分で決めた パワースポット「報徳二宮神社」で健康を祈願。 お蔭で、ここ3、4年は風邪も発熱も無。 さぁ、今週も頑張りましょう。 季節の変わり目、みなさんも体調管理には 十分、注意をされてください。 に

お天気一変!! [日記]

こんにちは。 連休明けの今日、火曜日。 「台風一過」の快晴、朝から 気持ちよいスタートですね。 昨日は雨、風とも凄く、各地で大きな被害と 爪痕を残していった台風18号。 観光名所の京都嵐山の渡月橋も 大きな被害を受け、近隣の住宅やお土産物店など の観光業に大きなダメージを与えていきましたね。 この天災による甚大な被害は、 商売をされておられる方々にとっては、本当に 「どこに文句をつけていいのやら」と言う気分に なろうかと思います。 何もできませんが、陰ながら復興を祈るばかりです。 私自身も阪神淡路大震災と東日本大震災の 影響で商売の軌道が変わっただけに、 他人事とは思えない心境でいます。 このブログをご覧頂いている方々は 「天災の被害」大丈夫でしょうか? 「試練は超えられる」。 そう信じて、向上心を絶やすことなく・・・。 では。

日本の酒 [おすすめ]

こんにちは。 今週は良い天気が続き、気持ちのいい毎日ですね。 気分も穏やかにそして爽快な青空・・・。 さて、最近の若い人は「クルマを所有しない」とか 「あまりお酒を飲まない」とか「出世欲が少ない」など 1970年生まれの私の世代とは、少し事情が 違うようです。 このブログをご覧頂いている方も「うん。そう」と 感じて頂ける方も多いと思います。 私が20代、30代のころは、 「お酒が強く、たくさん飲める」と"カッコイイ"と評価され 「いいクルマに乗っていると」"うらやましくてステータス" 「若くして出世し役職肩書き」が付くと"できる奴"そして 女性にモテる。 と嫉妬され、羨ましかったものです。 でも近頃は、「お酒は健康に悪い」とか「クルマは維持費がもったいないので、 もっぱらレンタカーか流行のカーシェアーで」とか 「役職や出世よりも安定した生活を」と とても現実的てすね。時代と景気が 憧れた夢のようなものすら奪っていくようで・・・。 野趣家では、おいしい日本酒が出回るこの秋、 日本酒に力を入れてラインナップ豊富に 取り揃え「日本の国のお酒"日本酒"」を おすすめしていこうと考えています。 「酒は百薬の長」と申します。 少しの量なら体も喜ぶはずです。 是非、お誘い合わせの上、ご来店頂ければ 幸いでございます。 IMG_0081.JPG 写真は山口県の「獺祭だっさい」 最近は、とても有名になり入手困難になってきている 希少な純米大吟醸。 IMG_0083.JPG また神奈川県茅ケ崎市で造られている日本酒 「天青てんせい」。えっ!!茅ヶ崎で?と言う声を よく聞きます。とても香りがよく優しい口当たりの お酒で女性からの評判の高い日本酒です。 IMG_0085.JPG また岐阜県のお酒「醴泉れいせん」。 華やかな香りと、まろやかコクが日本酒の 印象を変えてしまうほどの広がりを感じさせてくれます。 秋は、春に仕込みを終えた新酒を半年寝かせて 出荷する「冷やおろし」と呼ばれる 新酒時の「爽快な」「荒々しい」「フレッシュで」と言う 味わいを落ち着かせて「まろやかにコクを深める」タイプが 出てきます。

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